Buenas mi gente! hoy les traigo una receta muy rica para quienes nos gusta comer dulces. La tomé de un argentino que tiene un programa que se llama el pan nuestro de cada día y con mi tía decidimos hacerla y quedan de rechupete...
sin más, aquí la comparto.
ingredientes:
150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar impalpable, 9 yemas, 500 gramos de maicena o fécula de maíz y 10 gramos de polvo de hornear.
preparación
se calienta un poco la mantequilla en el microhondas para que quede cremosa. luego se bate con la azúcar impalpable y las yemas. posteriormente se enharina la mesa o mesón donde se esté trabajando y se coloca la maicena y el polvo de hornear para así verter la mezcla de la mantequilla azúcar y yemas y proceder a amasarla con las manos.
luego se reposa la masa 20 minutos en la nevera y ya pasado ese tiempo, se dobla y se estira la masa con un rodillo pero no debe quedar tan delgada; se cortan los alfajores usando un vasito de tequila o un cortador de galletas, dependiendo del tamaño que se quieran hacer y se colocan separados en una bandeja previamente enharinada y se hornean por 12 minutos exactos, a 19' grados; no hay que dejar que tomen coloración.
se retiran de la bandeja de forma cuidadosa con un cuchillo e inmediatamente que se saquen del horno porque si no,
pueden romperse, ya que quedan pegados de la bandeja si se dejan enfiar.
después se rellenan con dulce de leche o arequipe y se pegan de a dos como un sandwich apretando lijeramente y eso es todo ; si se desea se le puede poner coco, chispas de chocolate o pepitas de colores por el rededor: para eso se le debe colocar suficiente dulce de leche para que peguen.
